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1ère entrée
Foie gras de canard
Foie gras aux pommes, crème brûlée aux griottines, glace au pain d'épices
Festival de crustacés
Assortiment de préparations de crustacés, sélectionné selon l'inspiration du moment
Saumon et Saint Jacques
Duo de saumon et St Jacques, crus et marinés aux baies roses
Magret fumé
Fraîcheur de magret de canard fumé et fruits de saison
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2ème entrée
Bar
Filet de bar aux asperges, sauce beurre blanc
Ris de veau
Emincé de ris de veau, sauce Joinville
Gambas
Gambas Nossi-Be de Madagascar, à la Provençale
Empereur
Noisettes d'empereur, poêlée de légumes et sauce au Noilly
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Plat principal
Turbot
Blanc de turbot et sa sauce Duglére ( suppl. 3 € )
Bœuf
Filet de boeuf servi avec une sauce Berrichonne
Autruche
Autruche préparée avec une sauce Impériale
Agneau
Carré d'agneau parfumé au thym et au miel
Caille
Caille rôtie, désossée, façon Montmorency
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Sélection de fromages
ou
Choix de desserts
Tous nos menus sont précédés d’un amuse bouche de bienvenue
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Menu gourmet à 34 €
1ère entrée, plat principal et dessert
Menu envolée des saveurs à 38 €
2ème entrée, plat principal et dessert
Menu plaisir gourmand à 46 €
1ère et 2ème entrée, espuma, plat principal et dessert
* Les menus suivants vous seront proposés de vive voix par notre maître d’hôtel
Menu au jour le jour à 25 €
Une entrée, un plat, un dessert sélectionnés selon le marché du jour et servis uniquement la semaine
Menu végétarien et végétalien à 25 €
Menu enfant, préparé selon ses propres envies (entre 15 et 20 €)
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Choix à la carte :
1ère entrée 13 €
2ème entrée 17 €
Plat principal 21 €
Assiette de fromages 8 €
Choix de dessert 8 €
Demandez notre carte de cafés ou la boîte à thés/infusions pour faire votre choix.
Nos prix s’entendent taxes et services inclus.
Nos viandes sont d’origine Française et Union Européenne.
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