1ère entrée

Saumon

Fine tranche de saumon frais, cuit au four, sauce à la moutarde à l'ancienne

Escapade océanique

Jolie déclinaison de produits de la mer avec du saumon fumé, crabe, gambas, langoustines façon cappuccino

Boeuf    

Timbale de queue de boeuf à la Bourguignonne en feuilletage

Foie gras de canard

Foie gras, crème brûlée aux cèpes, compotée de poires au gingembre et miel

Magret fumé

Mesclun surmonté d'un émincé de magret de canard fumé, accompagné d'un nem de légumes parfumés aux épices

2ème entrée

Pêche du moment (selon arrivage)

Sole, St Jacques et saumon préparés dans une petite nage monté au beurre

Cabillaud  

Dos de cabillaud sur une choucroute d'endives et sauce au Noilly

Escargots

Tournedos d'escargots de Radinghem au chou vert et champignons

Ris de veau

Emincé de ris de veau servi avec une sauce Périgourdine

Grenouilles

Croustillants de cuisses de grenouilles décortiquées, au basilic, jus safrané

Plat principal

Bar

Dos de bar, cuit sur sa peau, petits légumes Provençale

Boeuf

Filet de bœuf grillé aux senteurs des sous-bois

Caille

Trilogie de suprêmes, cuisses confites et Parmentier de caille

Agneau

Tournedos d'agneau, sauce à l'estragon et sa poêlée de légumes

Rognons

Rognons de veau flambés au Genièvre de Houlle, sauce crémée

 Sélection de fromages

ou
Choix de desserts

Nos prix s’entendent taxes et services inclus.

Nos viandes sont d’origine Française et Union Européenne.

Tous nos menus sont précédés d’un amuse bouche de bienvenue.

Choix à la carte :  

1^ère entrée 13 €    2^ème entrée 17 €   Plat principal 21 €        

 Assiette de fromages 8 €                 Choix de dessert 8 €

Demandez notre carte de cafés ou la boîte à thés/infusions pour faire votre choix.